Day 1-2：美琦町、サバニ船
石垣島距離那霸市410公里，與東京更相距差不多2000公里，但與台灣本島僅有270公里距離，地理上比日本境內大部份地區更靠近台灣。
美崎町位於石垣島南部，鄰近石垣港離島碼頭，地理位置優越，是島上主要街區。
「サバニ船」是一家以海鮮、壽司和沖繩郷土料理為主的餐廳，餐廳每天會直接向當地漁夫採購海產，保證新鮮。餐廳環境寬敞整潔，佈置甚具地方和傳統特色。
刺身定食共有七種當日新鮮撈捕的海魚，份量和種類皆多，非常豐富。
刺身入口鮮甜嫩滑，魚肉晶瑩剔透，每一口都帶著大海的清新與甘美，令人回味無窮。
石垣島是沖繩的一部分，所以定食也提供一些沖繩的傳統小菜，例如海葡萄和水雲。
天婦羅定食有三隻大蝦，大蝦外酥內嫩，輕盈而不膩，入口鮮甜彈牙。
特別一提，白飯面上灑了一些石垣鹽。石垣鹽產自石垣島，由純淨海水淬鍊，顆粒細膩，帶著海洋的清新礦物風味，是海鹽中的極品。
餐廳的名字來自「サバニ船」，這是石垣島一種傳統木造帆船，是琉球王朝時代（14世紀-19世紀）主要的漁船，為石垣島的文化象徵。
サバニ船
地址：〒907-0012 沖縄県石垣市美崎町3
電話：+81 980-87-5363
網站：sabanisen.com
美崎町內有不少餐廳、商店與旅遊設施，是石垣島上最主要的購物區，也是旅客前往八重山諸島其他離島如西表島、竹富島和小浜島的大門。
石垣島畢竟是鄉下地方，這裏的便利店沒有日本其他大城市那麼密集，整個美崎町就只有一家24小時營業的便利店。
話雖如此，便利店內的貨品仍然充足，不輸東京大阪之類的一線大城市。
